Las subidas burcas de azúcar en la sangredespués de las comidas (los “picos” de glucosa) pueden ser mortales para los millones de personas con diabetes en el mundo. Los picos de azúcar en la sangre de personas diabéticas se han relacionado con las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, insuficiencia renal y daño […]

Un nuevo estudio ha encontrado que comer una ración diaria de frijoles (judías), guisantes, garbanzos o lentejas puede reducir significativamente el “colesterol malo” y disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular. El estudio, dirigido por el Dr. John Sievenpiper del Centro de Nutrición Clínica y Modificación de Factor de Riesgo del Hospital St. Michael fue publicado […]

El apio, las alcachofas y el orégano contienen apigenina y luteolina, flavonoides que matan las células cancerosas pancreáticas humanas mediante la inhibición de una enzima importante. La apigenina indujo la muerte celular en dos líneas celulares de cáncer de páncreas humanos agresivos. Pero tuvimos los mejores resultados cuando tratamos las células cancerosas con apigenina durante […]

Nueva evidencia sugiere que la proteína de suero de leche o proteína lactosérica (whey protein), que se encuentra en la leche y el queso, podría tener beneficios para la salud de las personas que son obesas y que aún no tienen diabetes. El estudio, que aparece en el Journal of Proteome Research, analizó cómo las […]

Si crees que para estar saludable y prevenir la diabetes necesitas comer cosas aburridas, desabridas o poco a apetitosas, déjame decirte que te equivocas (¡gracias al cielo!). No sólo hay cantidad de alimentos muy saludables que son exquisitos, sino que incluso puedes encontrar algunas combinaciones en apariencia realmente pecaminosas, pero que contienen algunas sustancias especiales […]

La sucralosa, un edulcorante artificial comercial, es un compuesto biológicamente activo de acuerdo con una extensa revisión publicada por Taylor & Francis en la reciente edición de la Revista de Toxicología y Salud Ambiental. Algunos de los efectos biológicos de la sucralosa descritos por los autores, Schiffman y Rother, incluyen: Alteraciones en los niveles de […]

Esta semana tuve un encontronazo por Twitter (haz clic aquí para seguirme en Twitter) con la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN, @aedinforma) a causa de un tuit en el que ellos recomendaban comer margarina porque ique “ayuda a bajar el colesterol”. Y es que a mí me parece insólito que a estas alturas del partido […]

En los posts de esta semana hablamos sobre el colesterol. Vimos qué es el colesterol y qué tipos de colesterol hay, y entendimos que lo que nos dicen frecuentemente sobre el colesterol no es cierto pues el colesterol LDL (colesterol “malo”) en realidad no es tan malo como lo pintan. Ya en el post anterior […]

En el artículo anterior hice una pequeña introducción sobre el tema del colesterol. Es un tema que nos interesa a todos y del que hay mucha (pero mucha) desinformación. Como lo comenté en el post del lunes, el LDL lleva las grasas en la sangre, hacia las células. El HDL remueve el exceso de grasas […]

Hoy leí un artículo en el que hablaban de cómo debe uno alimentarse para “bajar el colesterol”, y se me ocurrió que yo he tocado el tema algunas veces en mis posts pero desde que terminé mi certificación en Nutrición del Deporte y del Ejercicio nunca lo he explicado con detalle. Es por eso que […]