Cómo Comer Chocolate Para Adelgazar

Por Maricarmen Grisolía | Comer sano de verdad

Jul 05

Desde la semana pasada han estado circulando noticias sobre el chocolate, especialmente porque han publicado otro estudio a favor de su consumo.

El chocolate te puede ayudar a adelgazar, si lo comes de esta manera

El chocolate te puede ayudar a adelgazar, si lo comes de esta manera

Así es, desde hace años cada vez más y más estudios muestran que el chocolate no sólo no engorda, sino que puede resultar súper beneficioso, sobre todo para quienes quieren adelgazar.

Pero hay que tener cuidado con esto, porque no todos los chocolates son iguales

Entonces ¿cuáles chocolates ayudan a adelgazar, cuanto se puede comer y a qué horas?


Christian, mi jefe, adora el chocolate.

Yo siempre tengo una barra en la oficina, y cada vez que él viene a verme no puede resistirse y agarra un pedacito.

Recientemente estuvo de viaje por 15 días, y cuando llegó lo noté más delgado, así que se lo comenté y me dijo muy contento que ha estado esforzándose por adelgazar y que me agradecía el cumplido.

Al dia siguiente pasó por mi oficina a conversar algo y yo, como siempre, le ofrecí un pedazo de chocolate. Pero esta vez me dijo “¡NO! Eso engorda… tú misma me dijiste que estoy delgado y esa es la idea, así que no más chocolate para mí”.

Estoy segura que la respuesta de Christian habría sido diferente si huibiese leído la noticia que este mes salió publicada en la página de la BBC.

Allí hablan sobre un estudio publicado recientemente en el que se encontró que la gente que come chocolate con más frecuencia es más delgada que quienes evitan comerlo y sólo lo hacen muy de vez en cuando.

El resultado se le atribuye a una gran cantidad de propiedades benéficias del chocolate, entre las que destacan:

  1. El consumo de ciertos tipos de chocolate se ha relacionado con algunos cambios favorables en la presión arterial, la sensibilidad a la insulina y los niveles de colesterol.
  2. Y el chocolate, el oscuro en particular, contiene antioxidantes que pueden ayudar a absorber los radicales libres, que son químicos inestables que pueden dañar nuestras células.

En efecto, el chocolate es un placer del que no hay ninguna necesidad de abstenerse.

Olvídate de Las Calorías

Ya cada vez más estudios vienen a confirmar el hecho sabido por pocos de que para adelgazar y tener buena salud las calorías son lo menos importante.

Lo que es realmente importante es la composición de los alimentos, pues es eso lo que va a dteerminar la respuesta hormonal de nuestro cuerpo al comerlos y es lo que determinará lo que nuestro cuerpo hará con esos compuestos.

Así que, si quieres adelgazar, vigila lo que comes y despreocúpate un poco del cuánto.

¿Cualquier Chocolate Ayuda a Adelgazar?

Ya sabes que realmente no importa cuánto chocolate comas pero ¿se vale comer cualquiera?

Bueno, en primer lugar recuerda que muchos chocolates no son en realidad chocolate.

El chocolate debe estar hecho principalmente de cacao.

El supuesto “chocolate” blanco no es chocolate, así que ese queda fuera de la lista (ni es saludable, ni te ayudará a adelgazar… además, francamente, no sabe rico).

Otros chocolates, independientemente de su sabor, tampoco tienen casi nada de cacao. Ejemplo son la Nutella y el Toronto… si miras en sus ingredientes, el caco aparece si acaso de cuarto. Estas son golosinas que nos saben muy rico, pero en realidad son malísimas: una mezcla mortal de azúcar con grasas trans. A evitar completamente.

Del resto, cualquier chocolate que tenga al cacao (no manteca de cacao) como ingrediente principal (primer ingrediente) sirve.

Y mientras más cacao, más ayuda a adelgazar y más saludable es.

No te preocupes por el azúcar que trae, es poca (sobre todo si escoges un buen chocolate negro).

Mi recomendación es un chocolate negro que sea de al menos 70% de cacao (mi preferido es 85%), y si es posible que sea ecológico u orgánico.

Te puedes comer uno o dos cuadritos diarios, de postre o como parte de una merienda (o para acompañar el café, o si te da un antojo de dulce).

Así que ya sabes:

Para adelgazar feliz y sin antojos, come chocolate negro 🙂 Clic para tuitear

¿A Ti Te Gusta el Chocolate?

¿Cuál es tu preferido? ¿Lo comes frecuentemente?

  • Alfonso dice:

    Hola Maricarmen,
    yo consumo uno de la marca lindt que es 99% pero el ingrediente cacao no aparece el primero en la lista, sino el segundo. El primero es “pasta de cacao”, el segundo es “cacao magro” y el tercero es “manteca de cacao”, y por último “azúcar mascabado”. ¿Que diferencia hay entre la pasta de cacao y la manteca de cacao? ¿por qué es mala la manteca de cacao? ¿y qué es exactamente la pasta de cacao? ¿también es mala? ¿debería buscar otra alternativa o puedo seguir tomando este?
    Gracias. Un saludo,
    Alfonso.

    • Hola Alfonso. Los Lindt suelen ser en general bastante buenos (aunque no son orgánicos, pero son de buena calidad), y si es 99% mucho mejor porque es básicamente cacao puro. La pasta de cacao es de hecho el cacao puro (las semilla de cacao que han sido secadas y molidas para convertirlas en una pasta). De la pasta de cacao se obtienen por un lado la manteca de cacao (que es la grasa pura del cacao y es blanca) y por otro lado el polvo de cacao o “cacao magro” que es un polvito negro que no tiene grasa (porque la grasa es la manteca). Así que básicamente todo es cacao :)

  • Patricia dice:

    Hola Maricarmen, te sigo hace bastante tiempo y todos tus consejos los he puesto en práctica y son muy buenos, siempre como chocolate y me encanta pero ahora me han detectado cálculos en la vesícula y me han prohibido toda clase de grasas hasta que me operen, tu crees que podría comer alguna vez chocolate o cocoa orgánica en polvo?…lo extraño mucho jeje. Gracias y bendiciones para ti y tu familia.

  • Ro dice:

    hola que opinan del chocolate con almendras de la marca Costanus,dice sin azucar supuestamente o es mejor comprar el chocolate que diga 70% cacao.
    Yo hago la dieta cetogenica donde se controla el nivel de azucar.

    • Los que dicen sin azúcar en general es porque traen edulcorantes artificiales, y otras sustancias innecesarias. Además, no suelen ser muy concentrados en cacao. Siempre es mejor que sean al menos 70% cacao incluso si tienen un poquito de azúcar 🙂

  • LauraUru dice:

    A partir de que te empecé a leer, comencé a incluir chocolate negro como parte de mi dieta. Comencé con uno 75% pero ahora encontré que venden 85% y la verdad es muy rico. No como todos los días porque ya no tengo antojos de dulce, pero si 2 o 3 veces a la semana. Ya no puedo comer el chocolate común lleno de azúcar, lo encuentro demasiado dulce… pero el blanco me sigue gustando, me parece delicioso (aunque no lo como!)

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