Apreciados por su proteína pero temidos por su grasa y su colesterol, muchas personas creen que deben limitar su consumo y se preguntan cuántos huevos se pueden comer al día o si hay un máximo semanal.
Se le ha acusado de ser “más dañino que el cigarrillo”, y personas bienintencionadas lo evitan cegadas por la confusión y las recomendaciones anticuadas de médicos y nutricionistas desactualizados.
Estamos frente a una de las mayores injusticias nutricionales de todos los tiempos.
Porque, en realidad, el huevo es un alimento increíblemente nutritivo y beneficioso y no hay ninguna razón para limitar su consumo.
Puedes comer todos los huevos que quieras, sobre todo si llevas una alimentación saludable en general y no sufres de condiciones de salud particulares. En estudios científicos se ha mostrado que un consumo de 12 huevos semanales no produce ningún efecto negativo, y hay personas que comen mucho más que eso y tienen una salud estupenda.
A continuación te lo explico en detalle y te cuento un par de aspectos a tener en cuenta si, como yo, te encantan los huevos y los comes a diario (o quisieras hacerlo).
Los huevos enteros son uno de los alimentos más nutritivos que existen
Cuando nos sacamos de la cabeza la necedad de las calorías, y nos centramos en los nutrientes (que es lo que realmente importa), vemos claramente que la parte más nutritiva (y saludable) del huevo es la yema.
Información nutricional del huevo (clara vs yema)
BTW, los huevos aportan la proteína de mayor calidad biológica existente. Se encuentra en la clara, y es el estándar de calidad mundial de las proteínas ya que es absorbida y aprovechada por el cuerpo en prácticamente un 100%.
Además de esto, comer huevos (enteros) cuando comes verduras frescas mejora la absorción de los antioxidantes en las verduras, que ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo[note]J. E. Kim, S. L. Gordon, M. G. Ferruzzi, W. W. Campbell. Effects of egg consumption on carotenoid absorption from co-consumed, raw vegetables. American Journal of Clinical Nutrition, 2015; DOI: 10.3945/ajcn.115.111062[/note] y es uno de los poquísimos alimentos que ayuda a aumentar los niveles de Vitamina D, necesaria para la salud ósea y además protege contra el cáncer y otras enfermedades.
[bctt tweet=»Los #huevos ayudan a aumentar el valor nutritivo de las #verduras – ¡solo si los comes enteros!» ]
De hecho, los huevos (cough*yema*cough) son el alimento más rico que existe en un tipo de especial de Vitamina D (25-hidroxivitamina D-3) que puede ser aprovechada al 100% y de forma inmediata por el cuerpo.
Este punto es súper importante porque, por ejemplo, en el caso de personas diabéticas existen problemas para absorber y retener la vitamina D debido a un mal funcionamiento de los riñones. La vitamina D de los huevos puede sobrepasar esta dificultad y aumentar considerablemente la cantidad de Vitamina D en la sangre (al menos ya se ha demostrado que lo hace en animales[note]Samantha K. Jones, Gar Yee Koh, Matthew J. Rowling, Kevin L. Schalinske. Whole Egg Consumption Prevents Diminished Serum 25-Hydroxycholecalciferol Concentrations in Type 2 Diabetic Rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016; 64 (1): 120 DOI: 10.1021/acs.jafc.5b04347[/note]).
Punto para mi desayuno de huevos con verduras 
Coach Adelgazar (@minuevadieta)Los huevos son recomendables para adelgazar
En este video te cuento un poco más sobre por qué los huevos son tan nutritivos y recomendables para adelgazar:
¿Cómo pueden ser saludables los huevos si tienen demasiado colesterol?
I knew you’d ask. Sí, los huevos son ricos en colesterol (la yema, más específicamente), al igual que todos los alimentos de origen animal.
El tema es que ¡no hay absolutamente ningún problema con eso! Y te explico rápidamente el porqué:
Si quieres entender mejor este tema, en este artículo te explico qué comer y qué evitar para tener buenos niveles de colesterol.
¿Cuántos huevos al día se pueden comer?
Ya tenemos claro que los huevos son alimentos nutritivos, saludables y que no son malos para el colesterol. Pero, aún así, tú quieres saber sobre la cantidad. Porque, la verdad, si comes 2 o hasta 3 huevos al día… ¿no será como mucho? Habrá que limitarlos de alguna forma ¿no?
Pues no mi pequeño saltamontes. Realmente no hay un límite en cuántos huevos se pueden comer al día.
Y no lo digo yo, sino la ciencia.
Por ejemplo, en un estudio[note]David L. Katz, Marian A. Evans, Haq Nawaz, Valentine Yanchou Njike, Wendy Chan, Beth Patton Comerford, Martha L. Hoxley. Egg consumption and endothelial function: a randomized controlled crossover trial. International Journal of Cardiology, 2005, 99(1):65-70, DOI: 10.1016/j.ijcard.2003.11.028[/note] se observó que comer 2 huevos diarios por 6 semanas consecutivas no tuvo ningún efecto negativo en el riesgo cardiovascular (función arterial, colesterol total, y colesterol LDL no cambiaron).
¿Cuántos huevos se puede comer a la semana?
En términos del consumo semanal, uno de los estudios más completos a la fecha[note]Nicholas R Fuller, Amanda Sainsbury, Ian D Caterson, Gareth Denyer, Mackenzie Fong, James Gerofi, Chloris Leung, Namson S Lau, Kathryn H Williams, Andrzej S Januszewski, Alicia J Jenkins, Tania P Markovic. Effect of a high-egg diet on cardiometabolic risk factors in people with type 2 diabetes: the Diabetes and Egg (DIABEGG) Study—randomized weight-loss and follow-up phase. The American Journal of Clinical Nutrition, 2018; DOI: 10.1093/ajcn/nqy048[/note] encontró que, incluso en personas diabéticas (que suelen tener más problemas de colesterol), consumir hasta 12 huevos a la semana por un año entero no produjo ningún efecto negativo a nivel cardiovascular.
3 aspectos a tener en cuenta si consumes huevo todos los días
1. Comer DEMASIADO de un único alimento puede desencadenar una intolerancia alimentaria
He visto personas que comen 5 huevos al día o más. Si bien no hay estudios que prueben que este consumo tan alto de huevos sea nocivo, a mí me parece que eso es un poquito "demasiado". Y comer demasiado de un único alimento puede traer problemas, sobre todo en el caso de los huevos que son uno de los alimentos alergógenos conocidos.
[bctt tweet=»¿Comes demasiados #huevos? Son saludables pero un consumo excesivo puede traer algunos problemas…» ]
En primer lugar, puede desatar una intolerancia al alimento. En otras palabras, lo comes TANTO que, eventualmente, tu cuerpo se obstina y ya no reconoce el alimento, lanzando una reacción inflamatoria cuando lo comes. Si te gustan mucho los huevos, entonces cuídate de que "demasiado" se te transforme en "ya no lo puedo comer".
Y, en segundo lugar, considera que es importante que mantengas una buena variedad alimentaria. Si comes demasiados huevos significará que estás dejando de comer otros alimentos que te pueden aportar otros nutrientes diversos.
2. Prefiere los huevos ecológicos, camperos, criollos
No hay un límite como tal en la cantidad de huevos que comas a la semana, pero sí hay algo con lo que vale la pena tener cuidado: el origen.
Los huevos camperos o ecológicos (de gallinas que viven al aire libre y se alimentan de semillas y gusanitos, como la Madre Naturaleza lo dispuso) son muy nutritivos y ricos en omega 3. Esto no siempre se cumple para los huevos producidos convencionalmente (gallinas encerradas y confinadas a espacios inhumanamente pequeños y que son alimentadas a base de maíz y soja).
Al igual que cuando una persona come mal y es sedentaria sus niveles de colesterol y triglicéridos son negativos (es decir, la persona se enferma), los animales que comen lo que no deben y no viven en un ambiente propicio se enferman también.
Así que lo que producen (sus carnes, sus huevos, o su leche en el caso del ganado) tiene un perfil de grasas correspondiente a un animal enfermo: muy bajo en omega-3 y otros ácidos grasos saludables, muy alto en omega-6 y otros ácidos grasos pro-inflamatorios (no saludables). Y eso sin contar las hormonas, antibióticos, o cualquier otra sustancia maluca que les den.
Entonces, mi recomendación es la siguiente:
3. Hazte seguimiento si tienes una condición de salud
Por último, el correspondiente disclaimer: en quienes sufren de hipercolesterolemia genética el consumo de huevos suele aumentar aun más el colesterol. Puede que, en casos así, sea conveniente limitar más su consumo y es algo que solo el médico puede determinar, análisis sanguíneos en mano.
Recuerda: un único alimento no determina tu salud
Al final del cuento, lo que realmente va a determinar tu nivel de salud (y el cómo te sientes, y tu peso) no es cuántos huevos comes al día, sino qué tan saludable es tu alimentación en general.
Cuando comes alimentos saludables tu cuerpo se autoregula.
Si comes las comidas adecuadas tu cuerpo te dirá que está satisfecho cuando hayas comido lo suficiente, sin tener que forzarte por “comer menos” ni tampoco andar por ahí muriéndote de hambre todo el tiempo.
Por eso yo insisto mucho en que no te preocupes por la cantidad de comida que comes, sino por la calidad: qué estás comiendo, y de dónde vino ese alimento.
Y eso vale para los huevos y para cualquier otra cosa 😉
En mi caso suelo comer dos al día, casi a diario, y Angel (mi esposo) tres.
¿Tú a cuánto estás?
Cuéntamelo en los comentarios, y ayúdame a difundir este artículo para ayudar a desterrar ya este mito inútil acerca de los huevos. Mientras más personas sepamos cómo alimentarnos bien realmente, más saludables estaremos todos 🙂
Consumo 12 huevos diarios. Además de vegetales, frutas, legumbres y frutos secos.
Hago entrenamiento de fuerza.
No sé si es mucho, pero lo siento necesario ya que no puedo darme el lujo de otras fuentes de proteínas.
Hola Mauro! Probablemente es mucho, sí. Cuidado, que ese tipo de consumo excesivo de un alimento puede provocar alergia al alimento en el futuro (se ve mucho con huevos y con pollo). Te recomiendo la whey protein, que es una fuente de proteínas segura y muy económica 🙂
Me alarmó ver el sodio que tiene un huevo, tengo 68 años y comence a comer huevos para aumentar un poco la masa mucular junto con ejercicios de fortalecimiento en el gim… necesito saber cuanto puedo comer por dia, aparte como frutas verduras, y pollo pechuga al horno … soy hipertensa medicada ….gracias.
¡Hola Maria de los Angeles! Para la hipertensión, el problema no es el sodio sino la falta de potasio, además de otros hábitos (actividad física, calidad del sueño, estrés, respiración…). Así que no tienes que preocuparte por el sodio, sobre todo el presente en alimentos naturales 🙂
EXCELENTE articulo Mariacarmen ! suelo comer…dos huevos diarios en el desayuno ! a veces en revueltos y otras sancochados…!
Me alegra mucho que te guste Maria Victoria! En casa también comemos huevos prácticmente a diario 😀 y para el desayuno son lo mejor!
Yo como 2 huevos convertidos en omelette alternativamente. A veces tres omelettes por semana, y otras veces como burritos en McDonald y la papa (Hass brown). Pero mas nada. No me da significante problemas a mi salud. Lo mejor para cuidarse la salud es evitar los excesos. Comer de todo pero moderado, sin excesos. Y agua con limon. No me gusta tomar agua sola. La tomo pocas veces pero mas agua con limon. Asi el agua sabe a algo. Y el limon hace bajar de peso, calma la sed, y el hambre, aporta vitaminas C. Me gustan mas los omelettes de huevo que los huevos fritos o duros.
Genial Leo, gracias por compartir tu experiencia 🙂
Disfrute mucho leyendo este artículo siempre he usado huevo para el consumo casi a diario en el desayuno y me rehusaba a la idea de que eran dañinos aunque a veces me preocupaba pues no sabía si estaba haciendo bien después de hoy los disfrutaré sin cargo de conciencia
Por supuesto! Y con tus chequeos médicos regulares es como puedes confirmar que, en efecto, no te hacen ningún daño 🙂
Usualmente no comía huevo, acostumbraba desayunar agua temprano, después fruta, arepa y jugo de naranja. Ahora lo hago, no como huevo todos los días pero el horario de merienda equivale al horario de mi desayuno porque temprano lo único que me pide mi cuerpo es agua. No se si deba cambiar estos horarios
Tomar agua no es desayunar 🙂
Hablamos de desayuno cuando consumes algo que te aporta calorías y nutrientes! Sobre los horarios, todo depende del resto de tu alimentación, de tus resultados, de cómo te sientes…
Em este video hablo más sobre eso, quizás te puede servir: Ciclo circadiano: ¿Cuál es el mejor horario de comidas para perder peso?
Muy bueno el artículo, yo lo viví en carne propia, en el 2018 me detectaron alto colesterol, así que deje de comer azúcar , harinas, fritos, pero seguí consumiendo mis 2 huevos hervidos diarios, y a los 4 meses mi colesterol había bajado y por supuesto bajé de peso.
Así es! Gracias por compartir tu experiencia 😀
nada mejor que un omelette de huevos con jamon y pimientos para el desayuno acompanado de asparagus. Y lo vengo comiendo 3 veces por semana. Lo mejor es comer de todo pero moderado, sin excesos, en poca cantidad, y bebe agua con limon, porque el agua sola no sabe nada y es para mi mucho mejor beberla exprimiendo una cabeza de limon.
Concuerdo con lo del omelette!! 😀
Por mucho tiempo evité comer huevo por que tenia en mi cabeza el falso mito de que es malo para el colesterol. Genial la informacion que nos compartes ya que adoro los huevos en todas sus formas!
¡Son mi alimento preferido! 😀
Me encanta el huevo y hace tiempo mi consumo diario mínimo es de 2 huevos y mi colesterol siempre está impecable, con un colesterol bueno alto. Inclusive mi médico siempre me dice que soy privilegiada por tener el colesterol tan bien.
Qué maravilla Ana Karina! Gracias por compartir tu experiencia 🙂
Yo me como uno al dia
Gracias por compartir 🙂
[…] debes tener #yemafobia, ya que comer huevos enteros no sube el colesterol. Puedes comerlos a diario (de preferencia orgánicos, ecológicos o camperos). Aumentan la saciedad […]
Yo me como 2 huevos diarios en el desayuno, con las recetas que tu me has dado deliciosos,
Genial 🙂
Hola. Yo solia comer uno o dos huevos pero no diariamente. Ahora como dos diarios 4 o 5 veces a la semana
Nosotros en casa también 🙂
[…] Los huevos aportan la proteína de mayor cantidad biológica. De hecho, la proteína de los huevos se usa como referencia para "medir" qué tan buenas son otras fuentes de proteína. Aquí puedes ver cuánta proteína tiene un huevo y el resto de nutrientes que aportan los huevos en…. […]
EXCELENTE INFORMACIÓN. GRACIAS.
Aumentareé la ingesta de huevos ecológicos o camperos.
Genial objetivo si los estabas evitando 🙂
pues como un huevo puesto en una taza en el micro y tapado con un plato cocinandolo 1 minuto.me encanta y lo como en el almuerzo como fuente de proteinas o em el desayuno.
Buenísimo!
pues antes de conocerte… igual 3 o 4 a la semana. Ahora mismo… unos dos al día. Y encima recién cogidos de las gallinas de mis suegros!!!(gallinas sin estrés)
Qué maravilla!! 😀
Cuando el menú dice comer huevos yo me como dos . La verdad nunca me he restringido el consumo de huevos ya que desde hace mucho tiempo ya sabía lo del colesterol de los huevos que no era malo sino el azúcar que consumes . No es la grasa que consumes lo que te daña sino la que se transforma dentro del cuerpo de los alimentos que se consumen .
Exactamente así es, Maggi. Gracias por tu comentario!
Muy interesante el artículo
Excelente artículo, en lo personal consumo 6 huevos enteros al día 5 días por semana, también consumo res, pollo, cerdo, atún, y pescado altas cantidades de verduras, en mi caso es por que entreno y mi demanda física me exige una buena alimentación, cada 6 meses me realizo estudios y siempre salgo bien, a mi ver tiene mucho que ver cada individuo y si estilo de vida nunca será la misma alime tacion de una persona sedentaria a la que lleva una persona que entrena 15hrs por semana. Lo más recomendable es siempre acudir con un especialista para una correcta alimentación enfocada a cada individuo.
Exacto Gerardo! Según características individuales y siempre verificando que a nivel de salud vaya bien (o mejorando). Gracias por tu comentario!
Buenas! yo como 8 al día, con avena y canela. 4 claras y dos yemas a la mañana y lo mismo a la tarde.
Hola Paula! Comer tanto de un único alimento tiene dos problemas: 1) puedes desarrollar una intolerancia a ese alimento, 2) puedes tener desequilibrios nutricionales por falta de variedad en tu alimentación. Los huevos como tal son perfectamente saludables, pero no es recomendable consumir tanto de un único alimento todos los días, sea cual sea el alimento.
Los huevos me fascinan mi esposo y yo comemos con verduras todos los días 2 al desayuno y eventualmente otro en alguna preparación. Anote la bibliografía del Dr Fuller para difundirla en. Chile el tema es altamente controversial, cariños gracias
Sí, creo que en casi todo el mundo aun la gente está con las informaciones de hace 30 años, es un mensaje muy difícil de hacer calar! Gracias por ayudar a difundirlo 🙂
Hola! Yo como en promedio 6 huevos enteros al día, 3 en la mañana y 3 en la noche, generalmente revueltos con poquito salami y nada de aceite o sal, llevo más de un año así y hago ejercicio y mi dieta es muy sana y balanceada. Espero pronto hacerme estudios y análisis para corroborar que no me estoy haciendo daño
Gracias por compartir! Vale la pena que te hagas los estudios, ya que consumiendo esa cantidad tu dieta ha de ser poco variada. Además, el salami es una carne procesada que, normalmente, no es recomendable comer a diario. Tus exámenes confirmarán si te encuentras bien 🙂
Hola Maricarmen gracias por tu artículo. Yo consumo 2 huevos diarios.
Me alegra que te haya gustado Milagros 🙂
yo desayuno , con un huevo duro y el colesterol esta muy bien , y mi glucemia se mantiene igual .. gracias ya me habia asustado q comeria si no tengo mi huevo, para el desayuno.
Si tus análisis de sangre están bien entonces no hay nada de qué preocuparse 🙂
La cantidad depende del resto de tu menú de cada día.
Caso contrario + de 2 al día te puede hacer aumentar tu peso, caeteris paribus.
Salvo q estés en una situación especial post operatoria o algo semejante. O estés considerando q requieres muchas albúminas por tu actividad seximental o la intelectual q te esté demandando mucha concentración.
Son interesantes tus artículos Maricarmen y cabe agradecértelos muy sinceramente. F
Gracias Fernando 🙂
Sobre todo los hombres pueden comer más de 2 al día sin problema. Por supuesto, como dices, depende de lo que comes el resto del día y la variedad alimentaria es importante. De momento no hay ninguna evidencia de que desayunar, por ejemplo, 3 huevos diarios cada día implique algún inconveniente.
Yo como 6 huevos diarios.
Hola Felipe. Es recomendable variar, y no comer demasiado de un único alimento, para poder tener un espectro más amplio de micronutrientes.
Hola Maricarmen. Tengo presente tus conocimientos sobre una alimentación saludable. Por directiva médica, desde hace 30 años, le tengo pavor a los huevos. Pienso que no comía más de seis huevos por año. Desde que comencé a leerte, con un poco de recelo comencé a comer 2 huevos por semana. Jaja. Pero sé que me comeré algunos otros porque me gustan y sobre todo porque veo que vos los comes. Un montón de cariños para vos y los que comentan.
Sí que los como Daniel! 😀
Mientras te hagas el seguimiento de tus análisis médicos preiódicamente (como debe ser) no tienes nada de qué preocuparte. Hay un minúsculo número de personas que, por genética, el colesterol dietario les produce aumento del colesterol sanguíneo. Si fuese tu caso, lo verás en tus próximos exámenes de sangre, pero incluso en esos casos la recomendación es de 2 huevos a la semana, así que sigues estando tranquilamente dentro del límite! 😉
Buenísimo Post
Sufría mucho en las mañanas con los desayunos. La verdad comer frutas y pan me causaba mucho malestar y al usar huevos para desayunar,mi cuerpo los recibe mucho mejor.
Pero tengo una duda ¿Deben limitarse en una dieta anticándida?
Gracias y un abrazo
Qué vivan los huevos en el desayuno! 😀
No sé decirte lo de la dieta de cándida porque no es algo que yo en particular recomiende (no tiene fundamento científico). Solo puedo decirte que son 100% recomendados en una dieta saludable 😉
Hola Maricarmen, yo como huevos casi a diario y me va muy bien,al principio me daba un poco de miedo porque con algunos problemas que tengo de salud por anemia debido a hemorragias que padezco me sacaron colesterol y me asusté bastante pero ahora se que comer huevos ayuda al colesterol,mejora la salud y ayuda a adelgazar.gracias por ayudar con la salud Maricarmen
Estás haciendo un excelente trabajo Isabel y sé que te gusta mucho aprender, así que gracias a ti por poner en práctica mis consejos, y verás que mientras te sigas monitoreando y preocupándote por comer sano irás siempre a mejor!
Hola Maricarmen, solo quería darte las gracias por tu gran labor. Soy nutricionista, no tengo sobrepeso pero siempre intento comer y ayudar a comer a las personas que me consultan. Y de verdad que admiro tu labor y constancia. Gracias de todo corazón.😘
Gracias Sonia, qué amable de tu parte! Y me alegra porque sí que hay muchos nutricionistas y dietistas que se preocupan por mantenerse actualizados. Mientras más sea así, mejor irá la salud de la población en general! Así que gracias también a ti por tener esa iniciativa, y aquí estamos para aprender y compartir 🙂 <3
llevo 25 años comiendo 4-5 huevos diarios y no me he muerto aun, y el día que no lo como me siento debil y me da mal genio. pero al otro día me desquito y me desatraso. todos los nutricionistas me han regañado y dicen que el huevo mas de 5 en la semana es muy malo…….están desactualizados , no leen , la ciencia ha evolucionado y lo que se creía malo ya vieron que no es malo,
Gracias por el testimonio Andrés 😉
Y bien por ti por estar al día!
hola, yo casi siempre como huevos, pero no se si los que compramos son de los naturales o de los producidos, de todas formas igual muy motivante y una cosa que no vi en el artículo, es verdad que son saciantes para el resto del día o gran parte del día? y lo otro también según lo que veo, es que parece que será mejor que me los coma enteros, porque la mayoría de las veces me los como fritos, alomejor enteros hace más efecto saciante
Enry cuando hablo de enteros me refiero a comer la clara y la yema (y no solo la clara). Puedes prepararlos como quieras, y si son fritos nada más asegúrate de usar un buen aceite saludable. Del origen de los huevos, puedes preguntar donde los compras. Y en cuanto a la saciedad, seguramente que lo experimentas tú misma! 😉
estimada doctora.
mi nombre es Gregorio Sánchez, tengo 68 años de edad y soy homeópata, de ahí mi interés por aprender mas acerca de sus ínteresantes comentarios me gusta conocer más y más sobre colesterol y triglicéridos y la tabla de valores porque la gente tiene u na gran confusión.
quiero aprender mas sobre grasas malas no deseables.
lo de perder peso me interesa para explicarle a los pacientes.
admirado de su sabiduría, se despide de ud.
Sánchez
Así es Gregorio! Gracias por apreciar lo que comparto, y no dudes en seguir los enlaces que he dejado en el artículo, allí encontrarás mis otros posts sobre estos temas asociados 🙂
Gracias Maricarmen por tan valiosos consejos. Los he puesto en practica y actualmente mi comida es muy saludable, practico sus recetas y he bajado 4 kilos. practico natacion dos o tre dias a la semana, dos horas cada dia. soy una perosona muy saludable a pesar de mi edad avanzada. Muchas gracias
e
Bravo Graciela! Excelentes resultados y felicitaciones a ti por tu dedicación 😀
Gracias por compartir esta nueva información Maricarmen. En lo personal me encantan los huevos y los consumo a diario !
Buenísimo Eunice 😀
Muy interesa te pues los huevos los consigues fácilmente y son muy apetitosos.
Exacto!
Pues precisamente hoy me han dado el resultado de una analítica de control, colesterol total ligeramente alto con un perfil lípidico excelente (palabaras del medico) y llevo años desayunando dos huevos (camperos) .
Solo me falta hacer ejercicio para la perfección 😉 (estoy en ello)
Un saludo
Yay bravo Teresa!!! 😀 Ahora a atacar ese ejercicio 😉
Me encantan tus artículos y orientaciones, Maricarmen! Muchísimas gracias!
Qué bueno Florángela, gracias por leerlos! 😀
Yo tengo huevos fresquitos que junto todos los dias de gallinas sueltas, cual es la mejor manera de comer los huevos? Yemada y clara batida?? O crudos, asi de una?
Hola Andrés, no es recomendable comer los huevos crudos, lo mejor es ligeramente cocidos. La yema puede quedar semilíquida o firme, pero es muy importante no sobrecocinarlos (que la yema no se ponga gris). Esos huevos frescos de gallinas libres son los más saludables! 🙂
QUISIERA SABER CUANTO HAY QUE TENER DE COLESTEROL BUENO Y CUANTO DEL MALO ( HDL, LDL) TENGO 70 AÑOS PESO 69 KILOS SOY HIPERTENSA Y TENGO UN POCO DE ARTROSIS, NO TENGO OTRAS ENFERMEDADES.
DESDE YA MUCHAS GRACIAS.
Hola Elena, revisa este artículo que tiene más información sobre el colesterol: http://minuevadieta.com/colesterol-el-bueno-y-el-malo/
Y no olvides que este tema debes tratarlo en conjunto con tu médico. Saludos!
le tengo miedo a comerme la llema ,solo como la clara ,pero gracias a estos concejos comeré mas frecuente la llema.Gracias.